Thật thiếu sót nếu món bánh chưng, bánh tét ngày Tết thiếu đi vị chua mặn đậm đà từ dưa món. Cách thực hiện tuy tốn nhiều thời gian nhưng lại khá giản đơn, đủ sức để những người nội trợ thử tài vén khéo… 
Thành phần
- 100 g củ cải trắng
- 100 g cà rốt
- 50 g ớt
- 50 g tỏi
- 200 ml nước mắm
- 100 g đường tinh luyện
Hướng dẫn
- 1. Cà rốt và củ cải cắt lát dài khoảng 5cm, đem phơi nắng cho héo.
- 2. Khi nguyên liệu héo vừa thì đem trụng sơ qua nước sôi khoảng 10 đến 20 giây, sau đó cho vào nước lạnh ngâm và vắt lại cho ráo.
- 3. Tiếp tục chuẩn bị sẵn phần nước mắm đường theo tỉ lệ 1 nước mắm, 1 đường và ½ (một phần hai) nước lạnh, nếm nêm cho đậm đà và nấu sôi rồi để thật nguội.
- 4. Xếp cà rốt, củ cải trắng, tỏi, ớt vào keo đựng rồi cho hỗn hợp nước mắm vào.
- 5. Lưu ý nhớ dùng cây chèn chặt bề mặt để các nguyên liệu ngập trong nước mắm pha để có được dưa món ngon.
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
